Plantation Trinidad 2003

Land: Trinidad / Frankrig
Alkohol %: 42
Lagret: 8 / 4 år
Pris: 375,- (Køb)
Sukker g/L: ?

Score:

Duft:

Duften fremstår citruspræget med hint af fersken og mango, der bliver efterfulgt af honning, krydderier og muskatnød

Smag:

Smagen byder på en tydelig smag af citrus og pære, grillede mandler, popcorn, paprika og en fyldig sødme

Info:

Plantation Rum-serien udtrykker en unik og bred serie af gamle kvalitetsrom fra Caribien. De enkelte rom udtrykker individuel karakter, unik smag og stilart alt efter, hvilket land i Caribien de oprinder fra.

De traditionelle destillations metoder i Caribien varierer fra land til land og plantage til plantage. Brugen af pot stills frembringer bløde, fyldige og aromatiske rom, hvorimod kolonne destillation skaber lette, elegante og saftige rom.

Frisk høstede sukkerrør fra plantagerne knuses og presses og sukkerrørsjuicen udvindes. Denne sukkerrørsjuice varmes forsigtigt op og bliver til melasse. Fermenteringen af melassen varer fra 12 timer til flere dage, alt efter hvilken type rom destilleriet traditionelt fremstiller. En lang fermentering udtrykker sig i en fyldig og karakterfuld smag, en kort fermentering i en blød og lys smag.