Mine egne notater omkring Sous vide

Emne Grader Tid
Flæskesteg 58 6 timer (250 grader / 20-30 min)
Culotte 57 7 timer
Højreb u.ben
56 6 timer
Kalve culotte 54 6 timer
Kalvetyndsteg 54 8 timer
Roastbeef 56 7 - 8 timer
Steak (min. 2 cm tykke) 55 1½ - 2 timer
Spidsbryst 56 14 timer
Kalkun bryst
60 2 timer